Aké sú výhody použitia korkových zátok vo víne?

2022-09-16

Existuje mnoho druhov tesniacich foriem pre fľaše na víno, ale fľaše na víno sú v podstate uzavreté zátkami, najmä pre špičkové vína.

Výhody použitia korku vo víne Aké sú výhody použitia korku vo víne

1. 100% prírodný: Prírodný korok je možné regenerovať alebo recyklovať, je to 100% prírodný a udržateľný produkt.

2. Spolužitie s prírodou: výrobcovia korku nerúbu stromy, aby vyrobili korkové zátky. V skutočnosti môžu byť korkové duby zbavené kôry po 25. roku života, každých deväť rokov.

3. Žiadny odpad: takmer všetka kôra sa používa na výrobu korku. Zvyšky korku sa počas výrobného procesu rozdrvia na pelety, ktoré sa potom použijú na výrobu ďalších korkových produktov. Dokonca aj jemné častice korkového prášku sa zhromažďujú ako palivo, ktoré sa používa na vykurovanie továrenských kotlov.

4. Zníženie emisií skleníkových plynov: Podľa analytickej správy PricewaterhouseCoopers z roku 2008 sú celkové emisie oxidu uhličitého vo výrobnom procese zátok do fliaš s použitím iných materiálov 24-krát vyššie ako v prípade korku.

5. Životné prostredie nemá obdoby: V súhrne štúdia zistila, že vplyv rôznych obalových materiálov na životné prostredie počas ich životného cyklu sa porovnával počas výroby a likvidácie. V porovnaní s korkovými zátkami majú priemyselne vyrábané korkové zátky v rôznych aspektoch slabé výsledky, vrátane spotreby neobnoviteľnej energie, emisií skleníkových plynov, okysľovania atmosféry, tvorby atmosférických fotochemických oxidantov a pevného odpadu.

6. Boj proti globálnemu otepľovaniu: Prírodné drevo môže pomôcť predchádzať globálnemu otepľovaniu a lesy z korkového dubu dokážu absorbovať 14 miliónov ton oxidu uhličitého ročne.

7. Aktívne chrániť krehké ekosystémy: V lese korkového duba žije 24 druhov plazov a obojživelníkov, viac ako 160 druhov vtákov a 37 druhov cicavcov, z ktorých niektoré patria medzi ohrozené druhy. Na tisíc štvorcových metrov korkového dubového lesa pripadá približne 135 druhov rastlín, z ktorých väčšina sa dá použiť na koreniny, varenie alebo lieky.

8. Urobte chuť jemnejšou: Dôležitým faktorom na zabezpečenie chuti vína je „priedušnosť“ a prirodzené vyzretie vína. Len tak možno ochutnať ten najlepší vínny stav, čo je zároveň ideálny efekt, ktorý chce vinár dosiahnuť. Korok umožňuje prenikaniu stopových množstiev kyslíka do fľaše, čím poskytuje dokonalú rovnováhu pre postupné zrenie vína. Na zátkovej strane priemyselnej výroby existujú dva extrémy. Plastová zátka umožní vniknutiu príliš veľkého množstva vzduchu do fľaše, čo spôsobí oxidačnú reakciu. Naproti tomu skrutkovací uzáver fľašu úplne utesňuje a kyslík nemôže vniknúť do fľaše, čo vedie k strate arómy/chute.

9. Prírodné prírodné obalové materiály: korok je prírodný obalový materiál. Prirodzená elasticita korku, odolnosť proti prenikaniu, vodeodolnosť, ako aj izolačné a ľahké vlastnosti z neho robia dokonalý obalový materiál na víno, ktorý udrží víno zapečatené po dlhú dobu. V roku 1680 sa francúzsky mních Dom Pierre Pérignon pokúsil nájsť nový spôsob, ako zapečatiť fľašu šumivého vína namiesto použitia drevenej zátky obalenej konopnými vláknami. Nakoniec sa mu podarilo použiť korkovú zátku. Odvtedy sa tie najlepšie vína a šampanské spoliehajú na prírodné korkové zátky, vďaka ktorým sú kvalitné vína a zátky na nerozoznanie.

Predchádzajúce:Kvitnúce kvety a spln mesiaca

Ďalšie:Výhody korkových podložiek na stôl.

We use cookies to offer you a better browsing experience, analyze site traffic and personalize content. By using this site, you agree to our use of cookies. Privacy Policy

Reject Accept